Rucola este o planta cu foarte multe denumiri: eruca sativa, rugula, colewort sau arugula. Frunzele ei sunt asemanatoare cu cele ale papadiei, insa sunt rotunjite la margini.
E folosita in bucatarie inca din timpul romanilor, care spuneau ca are proprietati afrodisiace. Si e mult mai bogata in vitamine ca salata verde. Rucola contine cam de opt ori mai mult calciu, de cinci ori mai multa vitamina A, C si K, si de patru ori mai mult fier ca salata verde. Mai contine magneziu, potasiu si cupru, potrivir obiectiv.info.
Desi se foloseste ca o salata, rucola face parte din familia legumelor crucifere, alaturi de broccoli si conopida. Cruciferele au un rol important in prevenirea cancerului.
Cel mai indicat este sa consumati rucola cruda, caci asa puteti beneficia de toate proprietatile ei.
