Deja ne pregatim sa intampinam sarbatorile: mai vesele, mai frumoase, mai energice ca de obicei. Pentru ca odata cu sarbatorile vin si iesirile cu prietenii sau rudele, petrecerile speciale la restaurante sau in cluburi.
De fapt, fie ca stam acasa in jurul bradului, fie ca iesim in oras, fie ca primim musafiri sau mergem in vizita, vrem sa aratam impecabil si ne sperie presiunea timpului care parca trece si mai repede ca niciodata.
Nu trebuie sa ne panicam, inca mai avem timp, ne anunta doctorii din SUA: exista o cura de slabire care, numai in 2 saptamani, ne ganteaza un abdomen plat.
Declarata si cea mai sanatoasa cura de slabire din SUA, dieta Dash pare la o prima impresie ireala: fara sa fii nevoita sa numeri caloriile, fara sa alergi ore in sir pe banda de alergare, fara sa te infometezi sau sa mananci nesanatos.
Dietary Approaches to Stop Hypertension/ Abordari Dietetice pentru Oprirea Hipertensiunii este un concept relativ altfel decat ceea ce exista pe piata pana la ora actuala.
Scopul ei initial este nu acela de a pierde neaparat kilograme, ci de a diminua presiunea sanguina si nivelul colesterolului, prevenind boala omului modern – diabetul.
Dar scopul ei initial deriva in unul dintre cele mai importante teluri ale celor mai multe femei din toate timpurile – pierderea kilogramele in plus.
Tocmai de aceea, subiectul dietei a devenit un bestseller a nutritionistului Marla Heller. Este un regim sustinut de catre Institutul National pentru Inima, Plamani si Sange (din Statele Unite) si Asociatia Americana a Inimii.
Asadar in timp ce te gandesti la sanatatea ta, slabesti rapid si usor, adica exact in timp util pentru petrecerea de Craciun.
Fara efecte secundare asupra sanatatii, dieta Dash “accelereaza metabolismul si antreneaza apetitul pentru a rezista in fata tentatiilor calorice din timpul sarbatorilor”.
Trebuie doar sa acorzi o mai mare atentie tipurilor de mancare pe care le alegi, de preferat ar fi sa optezi pentru cele bogate in proteine si grasimi sanatoase.
Asadar, dieta Dash te ajuta sa pierzi greutate mai ales in zona abdomenului concomitent cu reducerea colesterolului, a presiunii sanguine, a riscului bolilor cardiace, reducand si iminenta diabetului.
Impartita in 2 faze: faza I (primele 2 saptamani cand pierzi greutate) si faza II cand inveti sa tii kilogramele departe de silueta ta pentru totdeauna:
Faza I – consum redus de carbohidrati pentru a regla metabolismul
“Pentru primele 14 zile, trebuie sa incluzi in fiecare masa principala (mic dejun, pranz si cina) portii moderate din urmatoarele trei grupe de mancare.
Ca reper, o portie de carne, peste si pasare ar trebui sa fie de dimensiunea palmei.
O mana plina de boabe de fasole, de nuci, de linte si de mancare din soia e masura potrivita. Iar o portie de branza ar trebui sa aiba marimea unei cutii mici de chibrituri”.
1. Mancaruri bogate in proteine si cu nivel redus de grasime saturata:
• Carne slaba
• Peste si carne de pasare
• Fasole si linte
• Mancare din soia
• Branzeturi de grasime redusa
• Oua
• Iaurt neindulcit sau indulcit artificial (un pahar mic pe zi)
2. Grasimi sanatoase pentru inima:
• Avocado
• Uleiuri vegetale, in special de masline, de seminte de rapita si de nuci
Mancarurile din aceasta grupa contin omega-3 si grasimi polinesaturate, despre care s-a demonstrat ca, mancate regulat, au efecte benefice asupra circulatiei sangelui si reduc riscul aparitiei bolilor cardiace.
3. Mancaruri bogate in proteine care contin grasimi sanatoase:
• Nuci (de preferat neprajite si nesarate) si seminte
• Peste gras precum somonul si scrumbia.
Toate legumele, cu exceptia celor cu amidon precum cartofii si porumbul, pot fi consummate la discretie.
Toate celelalte alimente bogate in amidon (cu exceptia fasolei) trebuie eliminate sau macar evitate: painea, pastele, cartofii, toate mancarurile prajite in unt, alimentele cu zahar (inclusiv fructele proaspete, inghetate, uscate sau la conserva), alcool, bauturi cu cafeina, lapte.
Faza II
In aceasta faza, dieta ta trebuie sa fie bogata in proteine si legume la fiecare masa.
De asemenea, poti consuma cereale integrale – o felie de paine integrala, jumatate de briosa integrala, jumatate de chifla integrala, jumatate de paste integrale sau orez brun, jumatate de cartof copt sau trei cartofi noi in coaja, sau o lingura de cereale integrale – (maxim 3 portii) si fructe – o bucata mica de fruct proaspat, jumatate de pahar de suc de fructe, o lingurita de fructe uscate sau doua linguri de fructe in suc la conserva -(maxim 2 portii).
In paralel, poti practica aerobic si exercitii de tonifiere.
Exemple de MENIURI care respecta dieta DASH:
Mic dejun (variante la alegere)
• Un ou fiert feliat cu una sau doua felii de bacon slab, gatit la gratar, si un pahar mic de suc de rosii
• O omleta din doua oua cu o felie mica de carne de vita la cuptor si rosii feliate
• Un rulou din curcan si branza (asaza o felie mare de curcan deasupra unei felii de branza cu nivel redus de grasime si infasoara-le), plus un pahar de suc de legume
• Omleta din albus de ou (facuta din doua albusuri de ou) cu sunca slaba si ciuperci
• O portie de nuci diverse si cruditati (telina, ridichi, morcovi, castravete sau ardei).
Gustari (una in timpul diminetii si una dupa-amiaza)
• O bucata de branza usoara si o portie de morcovi
• Un iaurt mic fara grasime si zece nuci sau caju
• O lingurita de unt de arahide cu batoane de telina
• O bucata de branza usoara cu batoane de telina
• Doua linguri de branza de vaci, alaturi de cruditati.
Pranz (alege o varianta, plus un pahar de jeleu fara zahar la desert)
• Un piept de pui la gratar servit cu o salata verde mare cu ulei si otet
• Doua sau trei rulouri cu sunca si branza, servite cu o lingura de salata de varza cruda, acoperita in dressing din ulei si otet, plus castraveti
• O conserva de ton amestecata cu maioneza usoara si ardei si ceapa taiate fin, alaturi de o salata mare cu ulei si otet
• O rosie mare umpluta cu branza de vaci usoara cu arpagic si piper negru, servita cu garnitura de salata
• O ciuperca Portobello acoperita cu o felie subtire de sunca si cu branza de vaci rasa pe deasupra.
Gustari inainte de cina (optional)
• Fasii de ardei rosu cu o lingura de guacamole
• O mana de nuci nesarate si prajite sau de fistic (aproximativ 20)
• O lingura de humus cu nivel redus de grasime plus cruditati.
Cina (alege o varianta, plus un pahar de jeleu fara zahar la desert)
• Un burger din carne de vita slaba, la gratar, cu legume aburite
• O portie de pui la rotisor servita cu salata de legume, cu nuci de pin presarate pe deasupra si cu dressing din otet
• O portie de somon prajit, plus legume chinezesti (pentru aroma: o pasta din condimente chinezesti sau tailandeze)
• Cotlet de porc la gratar cu piure de conopida si pastai cu dressing balsamic
• O salata „three-bean” (salata tipic americana facuta, de obicei, din diverse boabe de pastai la conserva), plus o salata mare verde.
